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陳太太的菜菜味
418 食譜 3,789 粉絲

剝皮辣椒蔥爆肉絲

剝皮辣椒蔥爆肉絲

描述

蔥爆肉絲,
將辣椒改成剝皮辣椒,
炒出來的味道意外迷人,
白飯可要多準備一些,
這菜可偷飯的狠😆
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

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份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

醃豬肉調味料
看全部食材 

步驟

  • 將豬肉絲先用醃豬肉調味料醃15分鐘以上。

    將豬肉絲先用醃豬肉調味料醃15分鐘以上。

  • 將蔥切段,再切一些紅蘿蔔絲配色。

    切段,再切一些紅蘿蔔絲配色。

  • 剝皮辣椒切小塊,連同湯汁備好。

    剝皮辣椒切小塊,連同湯汁備好。

  • 熱鍋下沙拉油2大匙,將豬肉絲放入,炒至變白。

    熱鍋下沙拉油2大匙,將豬肉絲放入,炒至變白。

  • 變白的豬肉絲撈出濾油備用。

    變白的豬肉絲撈出濾油備用。

  • 熱鍋,下一大匙小磨坊蒜風味油,下蔥白及紅蘿蔔絲炒軟。

    熱鍋,下一大匙小磨坊風味油,下白及紅蘿蔔絲炒軟。

  • 下肉絲續炒。

    下肉絲續炒。

  • 嗆入一大匙米酒,加入糖,剝皮辣椒及湯汁,炒勻。

    嗆入一大匙米酒,加入糖,剝皮辣椒及湯汁,炒勻。

  • 下青蔥,炒軟。

    下青,炒軟。

  • 起鍋前點入香油拌勻,即可盛盤。

    起鍋前點入香油拌勻,即可盛盤。

小撇步

1.若手邊沒有小磨坊蒜風味油,用蒜末爆香即可。
2.喜歡吃辣一些的,可以多加一點剝皮辣椒,但會變比較鹹,可自己斟酌或乾脆加一般辣椒。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

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陳太太的菜菜味 418 食譜 3,789 粉絲

一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味, 享受家庭親子美好食光~

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