剝皮辣椒蔥爆肉絲 蔥爆肉絲, 將辣椒改成剝皮辣椒, 炒出來的味道意外迷人, 白飯可要多準備一些, 這菜可偷飯的狠😆 歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~ https...

剝皮辣椒蔥爆肉絲


陳太太的菜菜味
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蔥爆肉絲,
將辣椒改成剝皮辣椒,
炒出來的味道意外迷人,
白飯可要多準備一些,
這菜可偷飯的狠😆
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份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
300g
2大匙
5-6枝
1小撮
4-5枝
1小匙
1大匙
1小匙
醃豬肉調味料
1顆
1大匙
1/2紅匙
1大匙
1小匙
1/2大匙
1大匙
看全部食材
  • 1
    將豬肉絲先用醃豬肉調味料醃15分鐘以上。
  • 2
    將蔥切段,再切一些紅蘿蔔絲配色。
  • 3
    剝皮辣椒切小塊,連同湯汁備好。
  • 4
    熱鍋下沙拉油2大匙,將豬肉絲放入,炒至變白。
  • 5
    變白的豬肉絲撈出濾油備用。
  • 6
    熱鍋,下一大匙小磨坊蒜風味油,下蔥白及紅蘿蔔絲炒軟。
  • 7
    下肉絲續炒。
  • 8
    嗆入一大匙米酒,加入糖,剝皮辣椒及湯汁,炒勻。
  • 9
    下青蔥,炒軟。
  • 10
    起鍋前點入香油拌勻,即可盛盤。
小撇步

1.若手邊沒有小磨坊蒜風味油,用蒜末爆香即可。
2.喜歡吃辣一些的,可以多加一點剝皮辣椒,但會變比較鹹,可自己斟酌或乾脆加一般辣椒。
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2018/12/21 發表 2,748 瀏覽
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