香菇豬尾湯
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香菇的香氣加上豬尾的（膠質，油質）以及溫和的中藥材，不論四季都是很好的湯品。
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
豬尾巴
1尾
香菇
10朵
中藥材
黃耆
1小把
當歸
1片
紅棗
6⋯8顆
枸杞
1小把
香料
老薑
3⋯5片
米酒
1t
柴魚味精
少許
食用鹽
少許
-
11、先將食材洗淨後， * 黃耆泡水約20分備用 * 紅棗用小刀略割開泡水 * 香菇去蒂泡冷開水軟化備用。 2、豬尾巴用沸水燙過去腥味及雜質洗淨備用 -
2將豬尾巴和香菇、黃耆、紅棗、老薑、米酒放入湯鍋加水和香菇水蓋滿食材，水滾後開小火燉煮45分，再加上枸杞和當歸，再煮三分鐘，加上調味（食用鹽、味精）就完成了喔！
小撇步
1、熬煮後湯水會略少，可加入熱開水繼續熬到時間到，喜歡豬尾巴肉更軟可以加熬煮時間再加個15分鐘喔！
2、當歸煮三分鐘後要先夾起來不然湯品會變苦喔！