滿滿膠原蛋白的四神湯

女王下廚趣❤️
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描述

誰說四神湯一定要豬肚跟粉腸⋯
放雞翅,豬尾巴,豬軟骨(或豬排骨)也可以。

有人一定很好奇⋯為什麼雞肉會出現?豬尾巴會出現?

很簡單。就只是因為本女王愛漂亮,連吃都要補氣(雞肉)補膠原蛋白(豬尾巴、豬軟骨)。不僅吃到美食,每一口都是濃濃的膠原蛋白噢!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 將肉品洗淨,滾水燙過。(燙掉髒髒的血水) 撈起後,將附著在肉上的血水泡沫洗淨。(這樣煮出來的湯頭才會漂亮乾淨)

  • 清洗完成的肉品放入鍋內。

陸續⋯倒入水(淹過肉品即可)、酒(適量)、薑片(小片5片左右)、四神藥材

蓋上鍋蓋。

萬用壓力鍋:8分鐘-12分鐘
電鍋:外鍋2-3杯水
(以上時間,依個人口感)

    清洗完成的肉品放入鍋內。 陸續⋯倒入水(淹過肉品即可)、酒(適量)、薑片(小片5片左右)、四神藥材 蓋上鍋蓋。 萬用壓力鍋:8分鐘-12分鐘 電鍋:外鍋2-3杯水 (以上時間,依個人口感)

  • 完成。

    完成。

小撇步

水不用一開始就放很多,稍稍淹過肉品即可。
起鍋若湯太少或太過濃郁,你可以另外加熱水或酒,煮滾即可。

若一開始水加過多,怕四神藥材的味道會不足唷⋯這就無解了。

這道,其實可以煮全雞。甚至,起鍋可加入菇類,蔬菜當火鍋湯底喲⋯非常好吃😋

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