鮮芒果奶酪


Ying-tzu Chen
1 食譜 2 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
食材
2顆
芒果醬
鮮奶酪
500ml
50ml
一段
40g
  • 1
    煮芒果醬 切芒果,外面沒纖維的當最上層的裝飾,靠近芒果心的切小塊
  • 2
    芒果心,可以用刀子以刮的方式取汁,讓食材完全充分的利用。
  • 3
    芒果小碎肉+砂糖1+檸檬汁+玉米粉 不停的攪拌,直到滾沸 時間約莫10分鐘
  • 4
    將鮮奶+鮮奶油+砂糖2+香草豆莢 置入鍋內,小火慢煮,此時可以另外準備一空碗,裝入冰塊水泡吉利丁片。 發現開始慢慢的要沸騰時就可以加入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻,關火 靜置冷卻。 時間約莫30分鐘
  • 5
    將溫熱的奶,過篩裝入需要的杯子內,放入有深度的盤子內裝水,幫助降溫,記得奶酪要蓋上蓋子才不會形成薄膜。 換水一次後,溫度降下,就可以放置冰箱內冷藏。
  • 6
    將冷卻凝固後2-3小時的奶酪取出,ㄧ層芒果醬,一層鮮芒果,就完成好吃的鮮芒果奶酪了。
小撇步

1.香草豆莢,用刀子刮出種子後,可以把豆莢也一起丟入牛奶內煮,香草味道更足夠。
2.吉利丁片目前最好的口感是1g的吉利丁對上75g的液體。
3.一離開冰箱是冰淇淋口感,時間久了會比較液化。

2017/08/06 發表 3,493 瀏覽
也可以試試看

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Ying-tzu Chen
1 食譜 2 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕桂冠風味沙拉鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩S&B金牌咖哩牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉Bosch廚師機茄子豆腐竹筍金針菇品幸福砧板義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋