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蛋黃、蜂蜜和食用油混合，再倒入牛奶和香草精拌勻。低筋麵粉過篩拌勻備用。
蛋白用中速打至微微冒泡，砂糖分2-3次加入蛋白打發，至蛋白呈尖錐狀硬性發泡。
將蛋白加入步驟1的麵糊中，切拌拌勻。
廚房紙巾沾食用油，在平底鍋內均勻抹一遍，小火加熱。將麵糊挖到平底鍋，小火煎90秒即可翻面，再煎1分鐘即可起鍋。
小撇步
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