香草舒芙蕾鬆餅
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熱量
食材
蛋黃
2顆
蜂蜜
10ml
食用油
20ml
牛奶
30ml
低筋麵粉
35g
蛋白
2顆
砂糖
20g
香草精
1小匙
-
1蛋黃、蜂蜜和食用油混合，再倒入牛奶和香草精拌勻。低筋麵粉過篩拌勻備用。
-
2蛋白用中速打至微微冒泡，砂糖分2-3次加入蛋白打發，至蛋白呈尖錐狀硬性發泡。
-
3將蛋白加入步驟1的麵糊中，切拌拌勻。
-
4廚房紙巾沾食用油，在平底鍋內均勻抹一遍，小火加熱。將麵糊挖到平底鍋，小火煎90秒即可翻面，再煎1分鐘即可起鍋。 -
5
小撇步
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