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香草舒芙蕾鬆餅

香草舒芙蕾鬆餅
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描述

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食材

蛋黃
2顆
蜂蜜
10ml
食用油
20ml
牛奶
30ml
低筋麵粉
35g
蛋白
2顆
砂糖
20g
香草精
1小匙

步驟

  • 蛋黃、蜂蜜和食用油混合，再倒入牛奶和香草精拌勻。低筋麵粉過篩拌勻備用。

  • 蛋白用中速打至微微冒泡，砂糖分2-3次加入蛋白打發，至蛋白呈尖錐狀硬性發泡。

  • 將蛋白加入步驟1的麵糊中，切拌拌勻。

  • 廚房紙巾沾食用油，在平底鍋內均勻抹一遍，小火加熱。將麵糊挖到平底鍋，小火煎90秒即可翻面，再煎1分鐘即可起鍋。

    廚房紙巾沾食用油，在平底鍋內均勻抹一遍，小火加熱。將麵糊挖到平底鍋，小火煎90秒即可翻面，再煎1分鐘即可起鍋。

小撇步

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