香草舒芙蕾鬆餅

菜瓜簿
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描述

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食材

2顆
10ml
20ml
30ml
2顆
20g
1小匙

步驟

  • 蛋黃、蜂蜜和食用油混合,再倒入牛奶和香草精拌勻。低筋麵粉過篩拌勻備用。

  • 蛋白用中速打至微微冒泡,砂糖分2-3次加入蛋白打發,至蛋白呈尖錐狀硬性發泡。

  • 將蛋白加入步驟1的麵糊中,切拌拌勻。

  • 廚房紙巾沾食用油,在平底鍋內均勻抹一遍,小火加熱。將麵糊挖到平底鍋,小火煎90秒即可翻面,再煎1分鐘即可起鍋。

    廚房紙巾沾食用油,在平底鍋內均勻抹一遍,小火加熱。將麵糊挖到平底鍋,小火煎90秒即可翻面,再煎1分鐘即可起鍋。

小撇步

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