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Chloe
2 食譜 2 粉絲

香草舒芙蕾

香草舒芙蕾

描述

不易失敗的食譜~

231 說讚 1 一起做

份量

2 人份

食材

A
B

步驟

  • 將A料攪拌均勻,麵粉記得過篩(奶油先隔水加熱融化在加入)

  • 接著將A料隔水加熱,過程中不停攪拌,煮至麵糊稍微濃稠狀熄火,放涼備用。

  • 將要裝麵糊的容器內部均勻塗上一層奶油,接著倒入細砂糖繞一圈,多餘的砂糖再倒出,讓容器內部全部都沾到細砂糖(薄薄一層)

  • 烤箱預熱

  • 將B料的蛋白打至硬性發泡(攪拌器拿起來蛋白霜尖柱會朝上.有光澤感),中間分2.3次加入砂糖一起打

  • 將B料蛋白霜分次加入A料麵糊中,輕輕用刮刀拌勻,接著倒入容器,到滿後用刮刀弄平。

  • 烤盤加水約0.5-1cm, 放入已經預熱好的烤箱,180度烤15-20分鐘左右出爐。

  • 出爐後表面撒上糖粉,裝飾,即可馬上拍照. 享用。

    出爐後表面撒上糖粉,裝飾,即可馬上拍照. 享用。

小撇步

蛋白打愈發,膨起程度越高

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Chloe 2 食譜 2 粉絲

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