干貝鮮蝦義大利麵

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天氣熱沒胃口時,來道方便食用麵食,拌上少許的巴薩米克醋,整個食慾大開。看似豐富的食材,宴客也很上檯面喔ヾ(@^▽^@)ノ

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

義大利麵 兩人份
鹽巴 1小匙
醬料
蒜頭泥 2-3顆
橄欖油 2大匙
辣椒粉(增加色澤,可不加) 1小匙
巴薩米克醋(可不加) 1大匙
煮麵水 4大匙
增色
芝麻葉(可不加) 2小株
檸檬皮屑 微量
  • 1煮一鍋水,水滾下一匙鹽巴
  • 2一小匙橄欖油,避免麵黏在一起
  • 3把麵條放下攤開
  • 4麵條七分熟時加入蝦子,避免過熟縮水
  • 5另備冷油冷鍋下蒜泥,中火慢炒
  • 6蒜泥香氣出來,下辣椒粒,稍微拌炒後加入四大匙煮麵水
  • 7把麵撈起,醬汁拌麵,如要加醋這時加入
  • 8另備油鍋乾煎干貝各兩分鐘,撈起煮麵順便燙熟鮮蝦稍微煎一下
  • 9拌勻裝盤,將干貝鮮蝦放上,灑上芝麻葉(可不加)及檸檬碎屑,完成。
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2017/08/04 發表 984 瀏覽

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