夏日輕食|鳳梨骰牛·無鹽無糖料理食譜


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夏季高溫悶熱,常常吃不下太重口感的主餐,這道鳳梨骰牛,取牛排的原味滿足與水果入菜的清爽,帶來輕食無糖無鹽料理的感動與無負擔!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
牛排
一塊
鳳梨
半顆
胡蘿蔔
少許
酪梨油
些微
黑胡椒
適中
Lemon
微量
辣椒
視個人喜好
  • 1
    先把牛排肉切割成一塊塊形如骰子的塊狀牛。
  • 2
    把新鮮鳳梨一分為二,切成塊狀以備打碎。
  • 3
    鳳梨塊用研磨器具打汁。
  • 4
    準備爐具,倒油加熱鍋面。
  • 5
    切胡蘿蔔為三角形可裝飾與加分蔬菜健康。
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  • 6
    將切塊牛肉稍微先煎過、表面上焦色。
  • 7
    洗鍋,再倒入打好的鳳梨原汁、幾滴Lemon,辣椒則可視個人口味添加;
  • 8
    投入胡蘿蔔、浸肉燉煮直到滾後隨即關火,以免肉質變老。
  • 9
    上桌,撒上黑胡椒粗粒,一道歐式口感在夏天吃非常適合的鳳梨骰牛就完成了!
  • 10
    鳳梨酸酸甜甜,滋味浸漬至肉的材理;
  • 11
    水果醬本身不加一點糖與鹽的天然風格系,黑胡椒能立體點綴出在偏酸甜中一抹定位,讓這樣的一道料理適合老人、小孩、全家人!
2017/08/04 發表 969 瀏覽
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