蒜味檸檬雞
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本來想做"椒麻雞"(http://icook.tw/recipes/21252)
手邊沒有足夠的材料&本身不吃辣
意外做成蒜味檸檬雞,還滿好吃的
食材
去骨雞腿肉
2隻
豆芽菜(或其他當盤底的蔬菜)
1包
醃料
醬油
2大匙
鹽
2小匙
山椒粉
1小匙
調味料
大蒜切碎
5片
紅辣椒去籽切碎
約5公分長2根
檸檬汁
2大匙
糖
2小匙
柴魚醬油
1小匙
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1將去骨雞腿肉切成一口大
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2加入醃料,稍微揉捏,放置約30分鐘
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3這段時間準備調味料,攪拌均勻,放置
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4(這段時間準備放在盤底的蔬菜) 準備滾水,將豆芽菜川燙後,擺在盤底
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5在[步驟2]加入些許麵粉,拌勻
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6開大火加熱平底鍋後,倒入約0.5公分的油加熱
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7將[步驟4]放入鍋中,用半煎炸的方式,將二面煎到金黃
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8將煎好的雞肉起鍋放在豆芽菜上
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9用小湯匙一塊一塊淋上[步驟3]的調味料
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10完成
小撇步
要趁熱吃