輕鬆做胡椒蝦
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夏日炎炎! 最需要就是開啟味蕾,又不會待廚房悶熱太久的料理,輕鬆做胡椒蝦超簡單的,使用胡椒的辣味! 只會停留在嘴裡不會延燒到喉嚨的辣! 搭配蝦子最對味阿~~來人阿! 拿啤酒來配 謝謝!!
份量
4
人份
食材
冷藏白蝦
一盒
大蒜/薑
少許
米酒
2大匙
胡椒鹽
1大匙
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1這是簡單料理! 所以買一盒蝦子,其他配料家中都是常備有的唷~~ -
2使用廚房用剪刀去除頭部尖刺端,在修一下鬚鬚
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3我先生非常堅持不食用蝦蝦的便便,所以用刀往蝦背劃一刀,去除腸泥,也會讓料理過程中,胡椒鹽的味道更快滲入蝦肉內,也可以縮短料理時間唷
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4少許的油先爆香 大蒜/薑 小小丁
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5修整處理後的蝦子瀝乾,盡量不要殘留水分,用中火平底鍋將蝦子排列好,這樣加熱比較平均,淋上一大匙米酒蓋上鍋蓋大約一分鐘煎香蝦子
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6開鍋蓋後,蝦身轉紅,把胡椒鹽均勻灑進蝦子上,在淋上一大匙米酒,就可以用鍋鏟拌炒,讓胡椒粉均勻被拌炒進蝦子內
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7收乾鍋底胡椒繼續乾炒,等到蝦子身型呈現彎曲狀,最美味又不過熟的狀態,就可以起鍋拉~~真的很簡單又很好吃唷!
