麗Li❤廚娘 12 食譜 67 粉絲 追蹤 可樂豬腳 描述 白飯配上豬腳加點滷汁~~能吃好幾碗呢❤ 滷汁二燉變萬用滷汁,還能加滷蛋、豆干或自己喜愛的繼續滷❤ 173 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 120 分鐘 食材 豬腳 3隻 蔥 2根 老薑 一小塊 可樂 330或350cc 萬用滷包 1包 醬油 吃飯那種小碗半碗 米酒 3大湯匙 步驟 豬腳先川燙在洗淨去血水瀝乾、蔥切段(蔥白挑出來等等爆香用)、薑切片 爆香老薑、蔥白 豬腳放下去爆香到表皮恰恰(看圖就是有點酥酥的) 倒入醬油拌炒約2、3分鐘上色 倒入可樂煮滾關火 另起鍋把剛剛所有食材和可樂汁都倒進去,加水蓋過食材,在把蓋子蓋上大火水滾後轉小火,蓋子打開一點點留點縫,滾差不多1小時半關火,蓋子蓋住悶1小時更入味 完成 小撇步 加可樂能讓肉快速軟化,能省去加冰糖時不知道如何抓量 沒滷包能改成用葉桂葉子1、2片、八角2個 (以上滷味料若都沒有,也能搜尋我食譜裡面阿嬤滷肉的簡單醬料唷) 6,769 瀏覽 2017/07/30 發表