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份量
4 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
中筋麵粉
400克
酵母粉
4克
35克
250克
1克
  • 1
    將全部的粉都倒入盆子裡攪拌均勻後,將水倒入,然後開始揉捏成一個麵團,將麵團揉捏到光華無顆粒就可以了,接著等它發酵一倍大就可以了(現在夏天熱,放在室溫差不多半小時就可以,如果時間來不及的放15分鐘也可,那麽有事忙也可以放冰箱低溫發酵也可!)
  • 2
    然後將麵團一樣把空氣擠出,然後開始分成自己要桿皮的小包子大小的麵團,我是秤15克唷!
  • 3
    然後皮在桿的時候儘量底部要厚,旁邊桿薄,然後就是折的折數了,這個就要練習慢慢的包了唷,我也是失敗好多次的經驗後來才比較成功的唷!
  • 4
    包完以後就在發酵個15分鐘以後下去用蒸的唷!因為包子比較小,所以我只有蒸10分鐘!
小撇步

如果不包餡料的話,這些麵團也可以做饅頭唷!也是揉成想要的樣子,再放15分鐘發酵一下,再去蒸唷!

2017/07/28 發表 1,047 瀏覽
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