9 食譜 33 粉絲

番茄牛肉麵

Name: 番茄牛肉麵 by 廚房小學徒
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 水 淹過食材的量; [食材] 牛肉塊 巴掌大小; [食材] 馬鈴薯 一顆; [分組2] 小磨坊滷包 一包; [食材] 中型紅蘿蔔 半條; [分組2] 醬油 3湯匙; [食材] 牛番茄 2顆; [分組2] 番茄醬 1-1.5湯匙; [食材] 洋蔥 半顆; [分組2] 糖 少許; [食材] 去皮蒜頭 5小瓣; [食材] 蔥 2支; [食材] 薑片 3-4片

描述

番茄配牛肉，湯汁清甜，搭配麵條或餃類主食很不賴哦！

43 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

水

淹過食材的量

食材

牛肉塊

巴掌大小
馬鈴薯

一顆
中型紅蘿蔔

半條
牛番茄

2顆
洋蔥

半顆
去皮蒜頭

5小瓣
蔥

2支
薑片

3-4片

分組2

小磨坊滷包

一包
醬油

3湯匙
番茄醬

1-1.5湯匙
糖

少許

步驟

番茄底部（無蒂頭那邊）輕畫十字（較好去皮），熱一鍋水川燙番茄，表皮皺皺的即可取出放涼切丁（也可切塊），接著川燙牛肉，不用燙到全熟，取出放涼備用。
紅蘿蔔、馬鈴薯切塊。置於電鍋內鍋蔥切段。蒜去皮。老薑切片。洋蔥切丁。少量油依序下鍋爆香，洋蔥炒到出水，加入牛肉稍微翻炒即可起鍋放至電鍋內（爆香翻炒時視情況加入少許水避免鍋過熱）
依序將上述食材置入電鍋內鍋，淋上醬油、番茄醬，放入滷包，加入少量糖或冰糖（避免湯底死鹹），水量蓋過食材一公分高，外鍋放1.5杯水燉煮，視個人口味再加入適當醬油及番茄醬調整鹹度及口感。
煮好湯底搭配麵條及青菜或水餃都也很合適哦！