番茄牛肉麵

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番茄配牛肉,湯汁清甜,搭配麵條或餃類主食很不賴哦!

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

淹過食材的量
食材
牛肉塊 巴掌大小
馬鈴薯 一顆
中型紅蘿蔔 半條
牛番茄 2顆
洋蔥 半顆
去皮蒜頭 5小瓣
2支
薑片 3-4片
分組2
小磨坊滷包 一包
醬油 3湯匙
番茄醬 1-1.5湯匙
少許
  • 1番茄底部(無蒂頭那邊)輕畫十字(叫好去皮),熱一鍋水川燙番茄,表皮皺皺的即可取出放涼切丁(也可切塊),接著川燙牛肉,不用燙到全熟,取出放涼備用。
  • 2紅蘿蔔、馬鈴薯切塊。 置於電鍋內鍋 蔥切段。蒜去皮。老薑切片。洋蔥切丁。少量油依序下鍋爆香,洋蔥炒到出水,加入牛肉稍微翻炒即可起鍋放至電鍋內(爆香翻炒時視情況加入少許水避免鍋過熱)
  • 3依序將上述食材置入電鍋內鍋,淋上醬油、番茄醬,放入滷包,加入少量糖或冰糖(避免湯底死鹹),水量蓋過食材一公分高,外鍋放1.5杯水燉煮,視個人口味再加入適當醬油及番茄醬調整鹹度及口感。
  • 4 煮好湯底搭配麵條及青菜或水餃都也很合適哦!
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2017/08/01 發表 1,043 瀏覽

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