《生酮低醣》回鍋肉~一餐一道菜
《生酮低醣》回鍋肉~一餐一道菜
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一餐一道菜，有綠有肉實在太下飯，但是低醣飲食可以吃飯？！
可以使用以下方式替代飯
#切碎空心菜梗+蒟蒻米 (水煮瀝乾)
#打碎白花椰菜, 打碎綠花椰菜 (水煮瀝乾)
#切碎青江菜＋蒟蒻米 (水煮瀝乾)
#打碎乾荳芽菜 (水煮瀝乾)
#瀝乾板豆腐, 利用不沾鍋壓碎炒乾 (非生酮飯)
蔬菜要多吃，膳食纖維是很好的保護因子喔！低醣一樣可以蓋飯喔！
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
五花肉片
100g
高麗菜
1/4顆
蔥段
1大株
大蒜薄片
2瓣
乾辣椒
1根
回鍋肉醬
黑豆醬油（無小麥）
3大匙
米酒
1大匙
甜菊粉（可省略）
1/8小匙
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1準備好所有材料 -
2＃五花肉切成薄片（大約是蒜泥白肉的厚度）,再切成3-4公分一段 ＃高麗菜：洗淨，切成方塊 ＃蔥：洗淨，切成3-4公分一段 ＃蒜：切薄片 ＃辣椒：切段，怕辣可以去籽
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3製作回鍋肉醬：將所有材料混合
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4先炒香蒜片，辣椒，蔥白
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5加入回鍋肉醬，稍微加熱使其有香味，再放入五花肉快炒
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6今天使用的飯是青江菜梗＋蒟蒻米＋炒蛋
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7五花肉半熟時加入高麗菜快炒，一邊加少許水一邊不讓鍋底燒焦一邊炒，鋪上碗公，完成！
小撇步
＃高麗菜可以半熟就好，使它有一點清脆的口感