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大塚太太
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板豆腐鑲肉

板豆腐鑲肉

描述

鑲肉料理簡單又討喜,很適合出現在宴會的菜單上,這道板豆腐鑲肉做好後再淋上蛋黃醬汁,視覺和味覺都很出色~~~
歡迎參觀大塚太太的FB分享東京生活點滴~
https://www.facebook.com/otsukaka/

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 乾燥香菇泡軟切細末,蝦子清理乾淨後切小塊放進雞絞肉裡,用醬油、鹽、黑胡椒、酒、太白粉、蛋白和一點蔥花抓一抓後醃一下

    乾燥香菇泡軟切細末,蝦子清理乾淨後切小塊放進雞絞肉裡,用醬油、鹽、黑胡椒、酒、太白粉、蛋白和一點花抓一抓後醃一下

  • 豆腐用乾淨的布包起來吸水半天後,切開中間夾入食材1,或是可以直接將食材1放在切塊的豆腐上面

    豆腐用乾淨的布包起來吸水半天後,切開中間夾入食材1,或是可以直接將食材1放在切塊的豆腐上面

  • 蒸熟後將鮮美的肉汁倒出來做醬汁

    蒸熟後將鮮美的肉汁倒出來做醬汁

  • 將肉汁放進鍋中用小火煮,加入蛋黃攪拌均勻,用鹽調味,最後用太白粉勾芡,淋在板豆腐鑲肉上面,再撒一點蔥花即可

    將肉汁放進鍋中用小火煮,加入蛋黃攪拌均勻,用鹽調味,最後用太白粉勾芡,淋在板豆腐鑲肉上面,再撒一點花即可

  • 也可以用同樣的方式做大黃瓜鑲肉喔~~~

    也可以用同樣的方式做大黃瓜鑲肉喔~~~

小撇步

這些扮相好看的中式料理很適合拿來宴客,每次我拿來參加學校舉辦的期末午餐PARTY,現場的外國媽媽們馬上聞香而來驚嘆聲連連,我們的中式料理就是有這種氣勢~~~
我的FB~
https://www.facebook.com/otsukaka/

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大塚太太 148 食譜 3,355 粉絲

自從住在日本後就愛上這裡健康清爽的日本料理, 並開始學習一些簡單方便又美味的, 希望在這裡可以分享給更多的朋友! 另外我在FB上也分享我們一家在東京的生活點滴~有空歡迎來逛逛! https://www.facebook.com/otsukaka

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