樹子蒸虱目魚
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虱目魚營養價值高,據說可以補元氣降膽固醇
樹子蒸魚,香氣十足又清甜
(大同3人份小電鍋)
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
虱目魚肚
2片
義美湯豆腐
1盒
薑絲
適量
蒜苗
適量
樹子罐頭130g
半罐
醬油
1大匙
米酒
1大匙
-
1虱目魚肚2片 -
2洗淨後切成塊狀備用
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3義美湯豆腐
-
4將豆腐切成扁平塊狀(約1~1.5cm厚度),平舖在內鍋裡
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5樹子罐頭(半罐就夠了)
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6舖上部份的薑絲,蒜苗,樹子
-
7將魚肉舖上後,再放上薑絲,蒜苗,樹子
-
8加入醬油,米酒,樹子罐頭湯汁(半罐), 外鍋1量杯的水,電鍋蒸15~20分鐘後就完成了
小撇步
1.清洗虱目魚肚時,不要太用力,水量不要太大,免得把魚肚油脂給洗掉了
2.外鍋1量杯的水,時間剛剛好,魚肉鮮嫩