蜂蜜瑪德蓮


庄腳人ㄟ灶咖
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瑪德蓮蛋糕好吃又好玩~
失敗率非常低~
蛋糊只要喇喇勒就可開始烘焙了~
適合親子同樂~
有問題留言,我會盡快回覆~歡迎逛逛庄腳人ㄟ灶咖粉絲頁~https://www.facebook.com/aa666588
痞客邦~http://aa66658.pixnet.net/blog/post/172873614

食材
1顆
2.5g
60g
10g
20g
40g
  • 1
    無鹽奶油用700w微波爐~強微波30~40秒~融化~ 也可用隔水融化~
  • 2
    所有粉類過篩~ Ps.巧克力瑪德蓮~ 可可粉 4g 注意~低筋麵粉要減少4克喔!
  • 3
    做法順序~ 全蛋+糖》拌勻》蜂蜜+牛奶》拌勻》粉類分3次加入》拌勻》最後分2次加入融化奶油》拌勻~ 蛋糊完成後放冰箱5小時以上,讓所有食材融合後才可使用~ 融合過的蛋糊會更濃稠~
  • 4
    準備烤模~ 我的烤模不沾可直接使用~ 如果不好脫模,要先抹油再撒粉喔!
  • 5
    蛋糊放室溫30分即可使用~ 蛋糊倒入模型中~ 我的貝殼模大小,這份蛋糊可做8個瑪德蓮蛋糕~
  • 6
    烤箱預熱~200/200~10分~ 進烤箱放中下層~200/200~烤15分~ 漂亮的凸肚臍出現了~
  • 7
    好吃又好做的《蜂蜜瑪德蓮》香噴噴出爐囉~
2017/07/26 發表 4,542 瀏覽
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討論

共 5 則
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  • 潘淑惠
    潘淑惠

    請問若要做巧克力口味,是巧克力粉4公克,低筋麵粉60公克-4公克=56公克,然後其它材料不變對嗎?

  • Amber Yu
    Amber Yu

    請問巧克力口味的一樣要加蜂蜜嗎?

    庄腳人ㄟ灶咖
    作者庄腳人ㄟ灶咖

    是的

  • Orianna Duan
    Orianna Duan

    請問為什麼我的表面都是坑洞?
    你的烤的好美唷
    可以請問烤模牌子嗎

    庄腳人ㄟ灶咖
    作者庄腳人ㄟ灶咖

    你好~我是日本烤模

  • 何佳樺
    何佳樺

    請問麵糊拌起來有點稀是正常的嗎?(還沒冷藏一晚的狀態)

    庄腳人ㄟ灶咖
    作者庄腳人ㄟ灶咖

    拌好的麵糊不會很稀喔~

  • 灰灰
    灰灰

    牛奶可以不要加嗎?

    庄腳人ㄟ灶咖
    作者庄腳人ㄟ灶咖

    可以⋯要用奶油代替,蛋糕才不會太乾

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