紅燒海鱺
紅燒海鱺
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食材
海鱺輪切
一片
醬油
50cc
米霖
50cc
水
150cc
薄薑片
適量
米酒、調和油
少許
-
1開中火，鍋中不放油，先放薑片乾煸至稍微捲曲。
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2鍋中加入調和油，薑片拌炒後加入醬油、米霖、水煮滾。
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3將海鱺輪切放至鍋中，以中火煮滾，再轉小火慢慢煨煮收汁。
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4醬汁減少後，熄火燜10分鐘即可。