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主婦食堂
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芝麻豆包捲

芝麻豆包捲
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食材

步驟

  • 紅蘿蔔切長條,連同菠菜分別汆燙,放入冷水至涼,擰乾菠菜水分。低筋麵粉、水以1:1 調勻成麵糊。

  • 蛋、醬油拌勻,倒入油鍋,用筷子攪拌攤平,煎熟後起鍋,切長條寬約2.5公分。

  • 乾淨桌面上,將豆包2 個展開攤平、邊縫重疊,內側抹鹽,依序放上作法2蛋皮條2條、紅蘿蔔條4條、菠菜1小把後捲起,取麵糊沾黏封口處,接著完成另1條。

  • 將作法3豆皮捲,表面均勻塗上麵糊,放入盛裝白芝麻的盤中,輕輕滾動,均勻附著白芝麻

  • 鍋中放入油燒熱,續入作法4 豆皮捲,煎炸至表面呈金黃色,略硬即可起鍋,切成適量大小。

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主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界,「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者,依生活的需求尋找有共同理念的生產者,提供環保、健康、安全的產品,也就是透過消費者與生產者的直接對話,找回人與人之間的互信;透過對生產環境的親近與了解,重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質,以計畫性消費及合理價格給予生產者支持;透過食品安全教育,讓人與土地都健康,這就是本社的綠主張。

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