家人的最♥海鮮大鍋麵
描述
星期假日來個大鍋麵,料多味美又能吃飽飽,也少了煮一道湯~
食材
步驟
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將備料切絲切段準備好
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蛤礫吐完沙及乾蝦米泡完水
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鮮蝦去殼(也可以不去殼,蝦頭拿來爆香)
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秀珍菇清洗乾淨
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再加入約10大碗水於鍋內滾煮
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當湯頭水滾後,加入鹽巴調味以及好朋友(肉燥調味包2包)攪拌讓調味均勻
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最後將蛤粒下鍋
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另外一大鍋水煮滾後,將所有陽春麵盡量弄散放入滾水煮,帶滾後再加冷水煮沸,並試試看面的軟硬度(是個人喜好)
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當麵約8分熟時,撈起並放入湯鍋裡稍微在煮個30秒,最後灑些香菜及完成一鍋鮮美的大鍋麵囉!
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大口吃麵大口喝湯吧!
小撇步
陽春麵切勿煮太熟,否則加入湯後容易軟爛,要趁熱吃,不然湯會被麵吸光光喔!
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