白木貝果
描述
看到了冰箱燉到濃稠的白木耳
突發奇想加進去麵團
揉著揉著
白木貝果就出爐了
份量
6
人份
熱量
步驟
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1.全部材料除了奶油先入鋼打至出筋. 2.加奶油打至薄膜. 3.再加上泡水擠乾的蔓越莓約30秒 4.取出 5.用切拌的方式把蔓越莓拌勻 6.基礎發酵約一小時
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基礎發酵完成
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分割 滾圓 中發15分
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整形
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整成甜甜圈 黏接處朝下放 後發約50分
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發至約1.5倍大 煮糖水準備燙貝果 燙的方式忘了拍 先正面朝下放入水中 每面約15/20秒 撈起放入烤盤
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烤箱溫度200/180 烤約15分
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出爐嘍
