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份量
6 人份
熱量
食材
蛋黃
3個
細砂糖
50g
動物性鮮奶油
275g
香草莢
1/2根
焦糖
白砂糖
適量
  • 1
    準備六個烤皿 烤盤加水至烤皿的1/3-2/1高 烤箱預熱140度 蛋黃+細砂糖攪拌均勻
  • 2
    香草莢取出香草籽+鮮奶油小火加熱至起小泡泡 關火悶10分鐘
  • 3
    將步湊2緩緩倒入步驟1 打蛋器攪拌均勻
  • 4
    過篩
  • 5
    倒入烤皿 140度 蒸烤約40-50分 至烤皿只有中間微微搖晃即可 待量冰箱冷藏
  • 6
    食用前 表面撒上二砂糖用噴槍烤至砂糖溶化
2017/07/28 發表 8,771 瀏覽
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討論共 2 則

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請問可以用香草精代替嗎?香草精大概要加多少呢?

9 months ago
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作者回應

可以 加3-4滴就可以了

9 months ago
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詢問~如果香草莢用香草粉或精代替不知道可不可以

10 months ago
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作者回應

可以丫 只是香草莢比較天然

9 months ago