月子餐〡發奶聖品『鯽魚薑絲湯』
描述
用了抗生素，一定要喝鯽魚湯才補得回來
鯽魚是屬鯉科動物，係屬淡水魚，富含豐富蛋白質及卵磷脂、鈣、磷、鉀、鎂等微量元素，含少量的脂肪，並有健脾、益氣、利水、通乳等功效，非常適合給產婦通乳使用，也因鯽魚健脾性暖，而抗生素寒涼傷脾，也非常適合給使用過抗生素的人食用。
食材
步驟
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備料：鯽魚去鱗、腸肚內臟、魚鰓、洗淨，老薑切片(可直接請魚販老闆去除魚鱗及腸肚內臟)。
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放入陶鍋內，加適量的水(約淹過魚3cm左右)及米酒，設定4小時燉煮。
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時間到，過濾出湯汁，加鹽調味，喝湯即可(魚肉不吃)。
小撇步
★ 燉煮4小時後的鯽魚湯，喝起來就像一般的鮮魚湯，清澈淡雅，無明顯的腥味，但若較怕腥味的朋友，可將鯽魚洗淨後，於肚內及魚鱗塗抹米酒，或加入2支蔥(全蔥即可)於鍋內燉煮去腥。
★ 鯽魚購買時，可直接請老闆幫忙去除魚鱗及腸肚內臟等。
★ 鯽魚不適合同大蒜、芥菜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉、中藥厚朴搭配食用。
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