泰式涼拌青木瓜

Sera  Chen
138 食譜 254 粉絲

描述

夏日清爽開胃涼拌菜

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

半顆
三條
約10顆
一把
半碗
調味料
50cc
100cc
100cc
二大匙
二大匙

步驟

  • 食材

    食材

  • 青木瓜、小黃瓜刨絲。小番茄對半切。九層塔葉洗淨略切

    青木瓜、小黃瓜刨絲。小番茄對半切。九層塔葉洗淨略切

  • 堅果打成顆粒狀

    堅果打成顆粒狀

  • 所有調味料混合

    所有調味料混合

  • 所有食材置於大鍋中

    所有食材置於大鍋中

  • 所有食材與調味料拌勻即可盛盤

    所有食材與調味料拌勻即可盛盤

  • 最後撒上堅果

    最後撒上堅果

小撇步

泰式醬汁的「酸」、「甜」、「鹹」、「辣」,分別由「檸檬汁」、「果糖」、「魚露」、「辣椒&蒜末」來詮釋。本食譜之比例「檸檬汁」:「果糖」:「魚露」=2:2:1。粉絲團:https://www.facebook.com/sera88888888/

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留言

共 1 則
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  • 陳敏
    陳敏

    不放魚露可以嗎?

    可以喔。魚露是鹹味的來源,若手邊沒有魚露可以用醬油代替,不過比較沒有泰式的風味

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