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韓式炒粉絲

Name: 韓式炒粉絲 by EAT AT HOME 食·家
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 韓式
Ingredients: 乾木耳，在暖水中浸軟，切絲 兩湯匙; 洋蔥（大約半個，切絲 85克; [調味料] 豉油 兩湯匙; 韭菜，切段 40克; [調味料] 麻油 一茶匙; 紅蘿蔔（大約半條），切絲 80克; [調味料] 酒 半湯匙; 各顔色西椒，切絲 一個; [調味料] 鹽 一茶匙; 芝麻 半湯匙; [調味料] 糖 一茶匙; 乾粉絲，水中浸後在沸水煮至軟身 85克; 上湯 100毫升

描述

這個韓式炒粉絲材料非常簡單，基本上放什麼蔬菜肉類也可以，所以雪櫃剩下來的也可成為炒粉絲的材料。
如果要重新買的話我會從顏色開始構思，例如這個粉絲最好有不同顔色，例如綠色，橙色，黑色及黃色等等。如果買不到食譜的材料，只要用顏色去找代替品便可以了，例如如果找不着韭菜，可用蔥或菠菜等代替。
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

豉油

兩湯匙
麻油

一茶匙
酒

半湯匙
鹽

一茶匙
糖

一茶匙

步驟

將木耳，洋蔥，紅蘿蔔，西椒及韭菜，分別在鑊中炒至半熟，撈起
在鑊中再加一點油，放入粉絲及以上材料，炒勻
將所有調味料材料拌勻，逐小加入粉絲中，再慢慢加入上湯，炒至材料熟透及拌勻便可上碟
加上芝麻裝飾便可

小撇步

EAT AT HOME 食·家
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2017/07/23 發表

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