健康蜂蜜紅莓果醬 超低糖!

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夏日炎炎,最適合來一些清新與酸甜!本身就很喜歡Raspberry 紅桑莓的味道,無論是雪糕或果醬都無法抗拒!但坊間大部分果醬都會用上大量砂糖去製作,除甜度以外也是為了達到黏稠質地的效果。

這裡為大家介紹一個超簡單又健康的果醬做法,讓你可以沒有負擔去享受這款多用途的紅桑莓果醬! 除了塗吐司外,還可以加進乳酪、雪糕變身夏日口味!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

紅莓 1 盒
奇亞籽 (Chia seed) 適量
蜂蜜 適量
  • 1先把紅莓洗淨印乾,然後放進鍋子裡以中低火加熱至微微滾起後離火。
  • 2建議不要將所有紅莓壓爛,當中保留一些大粒果肉口感會比較好喔!
  • 3拌入奇亞籽。奇亞籽是屬於高纖低熱量的食物,其特性是可以吸收其體積10倍的水分!所以可令果醬達至凝結效果~此分量可以跟隨自己喜愛的質地而調整~
  • 4甜度方面可隨自己喜好調教,建議使用天然/非精製糖例如蜂蜜、楓糖漿。精製糖(例如白糖)除了會令血糖飆升外亦會破壞骨膠原和引致痘痘! 所以要盡量少吃。
  • 5將食材攪拌均勻,可以先試一下味道和質感。
  • 6放涼後放進有密封蓋子的器皿,然後放進冰箱大概1小時讓果醬凝固。
  • 7這樣健康又簡單的蜂蜜紅莓果醬就完成啦!可以沒有負擔的享受這個好食又多用途的果醬! 除了塗吐司外,還可以加進乳酪、雪糕變身夏日口味!快來試試吧!
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2017/07/23 發表 401 瀏覽

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