ㄚ曼達的廚房~厚蔥油餅
這是ㄚ曼達的第兩百道食譜，其實我也不清楚我加入”愛料理”多久了，但很開心有這樣的平台可以讓我好好的玩、好好的紀錄我的美食，讓我的生活有了另一片天地，也很開心認識了一些新朋友，大家一起加油！一起在”愛料理”開心的玩吧！
食材
麵團
中粉
400克
沸水
200c.c.
冷水
100c.c.
鹽巴
1小匙
餡料
蔥花
5支
沙拉油
20c.c.
香油
1大匙
白胡椒
1小匙
-
1 麵粉先放入鍋內，中間挖個洞，將熱水沖入洞中，用筷子快速攪拌，麵粉會漸漸變小塊狀，再加入冷水和成團，再讓麵團休息30分。 -
2 餡料部份拌勻備用
-
3 將麵團分為8份備用
-
4 麵團橄平上撒上蔥花
-
5 捲成長條形
-
6 再捲成蝸牛形狀
-
7 上下抹油後用手將麵團壓平 不用壓太扁喔 因為有包大量蔥花 會破
-
8 起一煎鍋 將壓扁的麵團兩麵都煎金黃
-
9 外皮酥脆，內餡有青脆的蔥花，吃起來相當的香，且嘴裡會留下蔥花的香氣，太讚囉！
討論共 16 則