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莎莎的手作幸福料理
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馬鈴薯泥 佐 蘑菇洋蔥黑胡椒醬

馬鈴薯泥 佐 蘑菇洋蔥黑胡椒醬

描述

餐廳的馬鈴薯泥都做得很濃郁, 是因為加了很多的奶油跟鮮奶油.有些甚至還用馬鈴薯粉做的, 就像在弄泡麵一樣, 加熱水攪一攪就可以吃了.其實做馬鈴薯泥很簡單喔! 用鮮奶代替鮮奶油, 還有減少奶油的用量, 吃起來健康美味且少一點負擔

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熱量

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食材

醬汁

步驟

  • 馬鈴薯切薄片, 與蒜頭 放入水中煮到馬鈴薯變軟後關小火

    馬鈴薯切薄片, 與蒜頭 放入水中煮到馬鈴薯變軟後關小火

  • 將水倒掉後, 加入奶油

    將水倒掉後, 加入奶油

  • 再將鮮奶分批的加入, 並把馬鈴薯搗成泥狀 ** 鮮奶的份量就是加到你喜歡的濃稠度即可停止

    再將鮮奶分批的加入, 並把馬鈴薯搗成泥狀 ** 鮮奶的份量就是加到你喜歡的濃稠度即可停止

  • 直到馬鈴薯跟鮮奶充分的拌勻成泥狀之後, 再用適當的雞粉/黑胡椒粉調味

    直到馬鈴薯跟鮮奶充分的拌勻成泥狀之後, 再用適當的雞粉/黑胡椒粉調味

  • 少許油將蘑菇, 洋蔥炒香, 加少許的水跟適量的黑胡椒醬煮滾後, 用香菜末提香即完成

    少許油將蘑菇, 洋蔥炒香, 加少許的水跟適量的黑胡椒醬煮滾後, 用香菜末提香即完成

小撇步

** 蒜頭要下鍋跟馬鈴薯一起煮, 這樣煮好的馬鈴薯泥就會帶著蒜泥香喔

** 攪拌馬鈴薯泥的過程都是用小火. 使用溫鮮奶就是為了要保持馬鈴薯泥的溫度

如果馬鈴薯泥做好後沒有要馬上吃, 可以使用"隔水加熱"的方法保溫

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莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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留言

共 8 則
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  • 張玲玲
    張玲玲

    謝謝囉!

  • Carol Chu
    Carol Chu

    我也想吃~^Q^

  • Rachel Chen
    Rachel Chen

    我也要來做看看=\\\\=

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