五花滷肉
五花滷肉
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蔬菜的鮮甜，好吃五花肉。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
豬五花
2人份
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
1條
蔥
1把
八角
3-5顆
醬油
1碗
米酒
適量
水
2碗
-
11:蔥，薑，洋蔥，紅蘿蔔，洗乾淨備用（蔥，薑切ㄧ小把備用） 2:洋蔥鋪在鍋底，再放入蔥段，醬油半碗，米酒，水ㄧ碗。 3:豬五花以冷水川燙至水滾後，沖涼洗淨備用 4:豬五花，蔥，薑放入平底鍋爆香去腥味，後放紅蘿蔔，醬油半碗，水一碗，米酒大火滾10分鐘，再倒入步驟2小火煮30分鐘
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小撇步
1:醬油依個人喜好調整
2:燉好放涼，冰冰廂隔天加熱吃更軟嫩