五花滷肉躁◎懶人飯鍋版


大致上比例與口感黏黏滷肉飯差不多,不同的是我加了【沙士】,因為做了沙士滷雞翅覺得口味很不錯,決定來挑戰看看,結果也很不賴!

心得:
我覺得【五花肉躁】單純適合配飯
【黏黏口感滷肉飯】比較百搭拌麵.飯.青菜 都很完美

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
五花肉
2斤
蒜頭(切碎就好)
5瓣-更多
醬油
150cc
醬油膏
100cc
沙士
200cc
1大匙
辣椒
1-2根
香油
甩個8下
  • 1
    五花肉汆燙後切小塊或細絲,以小拇指大小為範本,可切得比他大or小 tip:請肉攤老闆幫你的五花肉厚度切1公分左右,這樣你回家汆燙後會比較好切
  • 2
    蒜頭切碎就好
  • 3
    油鍋加熱後加入【蒜頭】爆香,加入五花肉稍微拌炒,將【醬油、醬油膏】到進去拌炒5分鐘後,加入【水、沙士、糖、香油】
  • 4
    放入煮飯鍋假裝煮飯按下去,好了的時候你去看看有沒有濃稠,不夠稠或是鹹度不夠可以再調整,加入醬油膏or醬油(我個人是喜歡醬油膏因為甜甜鹹鹹的)
  • 5
    今天老公的宵夜~ 極度肉燥干貝麵!! 1.干貝退冰後熱油鍋加點油兩面乾煎大概15秒 2.如圖把食材依序擺上去就OK啦
小撇步

說真的...我用煮飯鍋 ,我總共煮了3次,也就是說跳起來又按下去三回合!!
如果有瓦斯爐台的話建議瓦斯爐煮比較快唷!
提醒:五花肉煮出來的滷肉汁會較油,但沒關係別浪費,油可以撈起來另外放在容器中,之後可以加點醬油膏蒜末拌燙青菜喔!

2017/01/14 發表 4,284 瀏覽
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