♥開動with Kat♥涼飲接骨木花水

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炎熱的夏天裡清涼飲料當然不可少!準備接骨木花水之前先完成♣接骨木花濃縮糖漿♣,糖漿的做法很簡單,並且可以在冰箱保存6到9個月。

貓貓家成員合作Youtube影音版♪更詳細講解:
http://www.youtube.com/watch?v=bdpzjm8-hbA&feature=youtu.be

食材

接骨木花 (可用洛神花,薄荷或其他中藥草代替) 25朵
機檸檬含皮 2顆
檸檬酸 70克
砂糖 3公斤
開水 3公升
  • 1 接骨木為歐洲著名藥草 (德Holunder英Elder),它含有豐富的Vitamin C 與 E具有提升人體免疫系統運作的療效。 在本草綱目裡記載其具有:消瘀,退腫,止痛等功能。西方醫學更發現它有:利尿,抗病毒,抗氧化的作用。
  • 2 把摘完的接骨木花比較粗的枝葉剪掉,放入大鍋子裡加上3公升涼開水。兩個洗淨的有機檸檬含皮切片放進鍋內,再加入70克檸檬酸(如上圖的黃色包裝),完成後蓋上鍋蓋放在室溫靜置36小時。檸檬酸用來加長濃縮液的保存期限. 70克 檸檬酸 (相當90毫升檸檬濃縮汁,或30顆新鮮檸檬醡汁)
  • 3 經過36小時泡置後把汁液與花渣用細綿布謹慎過濾開。蒐集的汁液約2.8公升左右,加上3公斤的砂糖. 均勻攪拌直到糖化。 溶糖的步驟有兩種方式:1傳統法:室溫攪拌,直到糖溶化(所需時間較長) 2簡便法:用小火熬糖漿,鍋內溫度不要高過40度(以免破壞營養成分)
  • 4 糖完全溶化後就可以裝罐(玻璃罐事先酒精消毒) 完成後的糖漿與水或是氣泡蘇打水稀釋,比例約1:6依各人喜好!順便可以配上,檸檬片,冰塊,薄荷或檸檬香蜂草一起飲用~很清涼消暑。
  • 5 本食譜的份量為4.5公升/ 6罐750ml玻璃瓶 (三個小家庭可喝半年以上)
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這個準備糖漿步驟可以廣泛運用在任何植物物&中醫藥材,例如可以做"薄荷葉糖漿","紫蘇葉糖漿",甚至連薰衣草也能如此運用!

2012/06/11 發表 6,287 瀏覽

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台灣買的到這種花嗎?看起來好美,而沒想到他對人體的效用也這麼好耶! 很想做做看可是不知道該去哪買QAQ

3 年前
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在台灣山區會有!不過要特別找一下~
如果沒有接骨木可以用洛神花,或其他植物來做糖漿:D也很好喝!

5 年前
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原來這種植物的中文是接骨木喔!我在歐洲時朋友也是這樣教我煮哩!台灣要去哪裡才找得到啊?香味很特別呢!

5 年前
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原來這種植物的中文是接骨木喔!我在歐洲時朋友也是這樣教我煮哩!台灣要去哪裡才找得到啊?香味很特別呢!

5 年前