柴犬麵包
描述
做做麵包舒舒壓……使用水合法讓麵包更柔軟，加上療癒系的柴犬造型，萌噠噠的柴柴真的好可愛捏！
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熱量
步驟
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將A組材料放入麵包機中，用烏龍麵模式攪打3分鐘後靜置30分鐘，再重新啟動烏龍麵模式，約每隔約2分鐘依序加入B組材料鹽巴、酵母粉和奶油，完成15分鐘攪打程序，再利用麵包機生種酵母功能發酵1小時
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將麵團分割成12個40g麵團並滾圓，剩下的麵團則分割成24個4g麵團及12個2g麵團，滾圓備用
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將24個4g麵團壓扁後翻面，左右兩側往內摺成三角形，做成耳朵
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將各部位組合，接縫請務必處壓緊，稍微整形後，在烤箱/微波爐放杯熱水(電源不開啟)，將麵團放入發酵40分鐘
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麵團上半部塗上蛋液，下半部則用鋁箔紙遮住，放入預熱烤箱180°C烤15-18分鐘
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出爐後將麵包放涼，再將巧克力＆白巧克力隔水融化，畫出五官
小撇步
※每家烤箱火力不同，請依實際狀況增減烘烤時間
歐靜華
。西瓜媽的實驗廚房。
Fen Chen
Kelly Huang
