柴犬麵包

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描述

做做麵包舒舒壓……使用水合法讓麵包更柔軟,加上療癒系的柴犬造型,萌噠噠的柴柴真的好可愛捏!
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食材

A
1顆
170g
30g
其他
適量
適量
適量

步驟

  • 將A組材料放入麵包機中,用烏龍麵模式攪打3分鐘後靜置30分鐘,再重新啟動烏龍麵模式,約每隔約2分鐘依序加入B組材料鹽巴、酵母粉和奶油,完成15分鐘攪打程序,再利用麵包機生種酵母功能發酵1小時

    將A組材料放入麵包機中,用烏龍麵模式攪打3分鐘後靜置30分鐘,再重新啟動烏龍麵模式,約每隔約2分鐘依序加入B組材料鹽巴、酵母粉和奶油,完成15分鐘攪打程序,再利用麵包機生種酵母功能發酵1小時

  • 將麵團分割成12個40g麵團並滾圓,剩下的麵團則分割成24個4g麵團及12個2g麵團,滾圓備用

    將麵團分割成12個40g麵團並滾圓,剩下的麵團則分割成24個4g麵團及12個2g麵團,滾圓備用

  • 將24個4g麵團壓扁後翻面,左右兩側往內摺成三角形,做成耳朵

    將24個4g麵團壓扁後翻面,左右兩側往內摺成三角形,做成耳朵

  • 將各部位組合,接縫請務必處壓緊,稍微整形後,在烤箱/微波爐放杯熱水(電源不開啟),將麵團放入發酵40分鐘

    將各部位組合,接縫請務必處壓緊,稍微整形後,在烤箱/微波爐放杯熱水(電源不開啟),將麵團放入發酵40分鐘

  • 麵團上半部塗上蛋液,下半部則用鋁箔紙遮住,放入預熱烤箱180°C烤15-18分鐘

    麵團上半部塗上蛋液,下半部則用鋁箔紙遮住,放入預熱烤箱180°C烤15-18分鐘

  • 出爐後將麵包放涼,再將巧克力&白巧克力隔水融化,畫出五官

    出爐後將麵包放涼,再將巧克力&白巧克力隔水融化,畫出五官

小撇步

※每家烤箱火力不同,請依實際狀況增減烘烤時間

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留言

共 13 則
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  • 兩口子
    兩口子

    發酵後、狗狗鼻子掉了!不然就是歪了! 怎麼結合呢?

  • Rosa Wang
    Rosa Wang

    A料+B料手揉成團後,要發酵多久?

  • Vita Lin
    Vita Lin

    請問用攪拌機的話也是全部的材料攪拌成團後發酵1個鐘頭嗎謝謝

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