鈺兒 27 食譜 18 粉絲 追蹤 【蒜苗炒鹹豬肉】 描述 親愛的同事是美濃客家人,家裡經營著小吃店,過年前限量自製的道地客家風味鹹豬肉,怎麼樣也要搶購個幾條,香氣十足又不死鹹的口味令人一吃就愛上~ 222 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 三番港鹹豬肉 半條,切片 蒜頭 3顆,切片 蒜苗 1支,切斜片 米酒 3湯匙 水 3湯匙 冰糖 1湯匙 檸檬 半顆 步驟 鹹豬肉自冷凍取出不必洗,直接切片 入鍋乾煎出油,下蒜頭爆香 嗆入米酒,再加入冰糖與水略煮 起鍋前下蒜苗拌炒,鍋蓋蓋住悶30秒,即可起鍋 上菜囉! 食用前再擠入檸檬汁 小撇步 ※各家鹹豬肉口味不一,有的很鹹必須洗過再烹調,請自行斟酌! ※鹹豬肉半解凍狀態比較好切,切完就剛好解凍可下鍋 8,468 瀏覽 2017/07/20 發表