香腸糯米飯

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材料很簡單,將糯米飯預先煮熟,料炒好糯米加入拌勻就很美味,吃不膩連煮三天還是吃的津津有味

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

糯米 2杯
高梁香腸 4條
蒜頭 3-5辦
數片
乾香菇 6-8條
  • 1糯米洗乾淨,糯米與水比例=1:0.7,先用飯鍋煮熟糯米(新舊米用的水量不一樣,新糯米水量用的較少米 1:水 0.7 ;舊糯米 1: 水0.8 )
  • 2將乾香菇洗一下,用水泡開
  • 3將蒜頭切片、薑切片、香菇切片、香腸切片
  • 4麻油爆香蒜片、薑片、香菇片,加入香腸片炒至熟
  • 5將煮熟糯米飯倒入,用米酒跟醬油調味拌勻即可裝盤
  • 6裝盤後可撒些蔥花、芝麻
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小撇步

最後灑上一瓶蓋的紹興酒,可以增加香氣

2017/07/23 發表 1,325 瀏覽

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討論共 2 則

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用量匙麻油1大匙,醬油1 大匙半,米酒1大匙半(可以依照個人口味增減)

7 months ago
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請問麻油,米酒,醬油,要多少量

7 months ago