香蕉巧克力捲

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巧克力捲很多麵包店都有賣，是我小時候最愛吃，通常麵包店都會在外層在塗上一層鮮奶油，在灑上巧克力小碎片。但我今天走健康＆消化水果路線（又有多出來得香蕉吃不玩啦！）這樣吃起來層次比較多，香蕉去油解膩，剛好讓鮮奶油吃起來甜而不膩，且巧克力跟香蕉是永遠的絕配，放入冰箱後食用，冰冰涼涼當簡單下午茶，清淡又健康。

食材

海綿蛋糕

雞蛋

2個

砂糖

160ml

海綿蛋糕粉料

低筋麵粉

90ml

玉米粉

10ml

可可粉

15ml

小蘇打粉

1ml

沙拉油

15ml

牛奶

10ml

內餡

鮮奶油

適量

香蕉

兩根

1
蛋跟糖先打發
2
加入過篩粉料(低筋、玉米粉、可可粉、小蘇打粉）後，由下往上攪拌，動作要快手要輕！加入沙拉油與牛奶，攪拌均勻後倒入20X20cm正方形容器，170度左右的溫度烤15分鐘。
3
放涼之後，對切成1/2
4
在蛋糕下鋪上一層保鮮膜，鋪上鮮奶油之後，把香蕉蛋糕的放在1/3處包起來（就跟包壽司一樣）
5
放入冰箱冰鎮一小時後再試吃。
6
好了！