泡菜炒牛肉又炒東炒西（蔬菜多多）
描述
必備的只有一罐泡菜！
是個清冰箱、又下飯的玩意❤️
泡菜炒啥基本上有什麼蔬菜就能放什麼，就算只有有肉片跟豆芽菜也很好吃。
夏季蔬菜想換點口味，就來這一味🥒
（在這首發食譜居然是清冰箱的菜，還真的是很像我欸⋯）
份量
時間
食材
步驟
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先照食材所寫， 把蔬菜跟牛肉都備好👌 🐂牛肉、木耳切絲， 小黃瓜滾刀切， 杏鮑菇切厚片再對半切， 洋蔥切厚絲，約0.5cm。 🌶️辣椒跟蒜切末⋯ 以上！ 沒照片是因為我突然決定PO上來，所以我盡量仔細說🙏
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熱鍋，油量如食材那說的，中心點點幾滴適量就好！ 健康路線嘛，不讓牛肉黏鍋死柴就好。 中火翻兩下，牛肉多少上點色就可以把蒜末砸進去！ 對，不用客氣，蒜末多一點比較香！
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接著翻炒等蒜香出來，依序放入： 木耳、杏鮑菇、小黃瓜。 跟最重要的🌟一罐量的泡菜， 🌟半罐泡菜的湯汁！ 再來是辣椒末，我家夫人嗜辣，加上這次買的小辣椒很辣🌶️ 所以我不是在前面跟蒜末一起炒，而是放到後面加。 這個很主觀的辣椒量大家自己抓， 建議是這道微辣比較好吃！
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辣椒末放入後，接著是調味。 （此時依舊是中火，鍋裡的泡菜水會滾但不會馬上乾掉的狀態。） 依食材內容的調味料， 芝麻跟奶油"之外＂的 鹽、糖、醬油、米酒都放入， 拌均，蓋鍋蓋，轉大火， 燜煮兩～三分鐘。 差不多手機滑個兩分鐘就要決心放下來、掙扎15～30秒左右的時間😂
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別滑太久，滾刀切的小黃瓜才會依舊脆，這個時間前面的牛肉包準熟了。 湯汁米酒收到剩中心還有湯， 掀蓋， 一樣大火，扔入洋蔥拌均快炒， 熄火， 撒芝麻，切一小塊奶油， 用餘溫翻到融化、順道拌均芝麻。 入盤上桌！ 記得菜堆成高高的⋯ 我也不知道原理，總之是看起來比較強的樣子🙌🏻
小撇步
如果有甜不辣或是年糕，
糖再多半匙，兩小匙香油，
跟一大匙韓國辣椒醬，
這樣就更像韓式料理的味道了😁還能加些什麼更好吃呢？想想覺得百頁豆腐跟乾豆皮，也都挺適合的！
不過我煮菜，都是冰箱櫃子有什麼就煮什麼，不太會特地挑稀少食材（體能太弱了當不成美食獵人⋯）
希望大家自由發揮，不要放太強烈味道的食材，應該都不會太奇怪啦⋯
自由發揮我就不保證味道了😋
