紅燒牛肉湯
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很簡單的牛肉湯煮法，利用電鍋，省去很多時間。沒有用滷包，並且加入蘋果增加了水果的甜味，湯頭很讚。可做牛腩飯、牛肉麵⋯等使用。
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
牛肋條
500g
紅蘿蔔
1條
白蘿蔔
1條
洋蔥
1顆
蘋果（小顆）
1顆
蔥
2支
薑
數片
蒜
數顆
調味料
豆瓣醬
1-2匙
醬油
1碗
米酒
1碗
味霖
1匙
五香粉
適量
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1將所有食材切丁狀 -
2把蔥、薑、蒜爆香，再加入洋蔥、蘿蔔拌炒1-3分鐘。
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3加入牛肉塊拌炒至肉塊表面變色。
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4加入醬油、米酒、豆瓣醬、五香粉、味霖。（可放糖、白胡椒），稍微再拌炒ㄧ下1-3分鐘後加水超過食材煮開。
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5再全倒入大鍋子，放入蘋果。再放入電鍋。
小撇步
電鍋時間約煮1-2小時，肉質會比較軟嫩。依狀況加電鍋外的水（約1-2碗水。