韓式海鮮泡菜煎餅~簡易料理

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在韓式餐廳吃到煎餅聽說製作過程易上手 就索性買食材回去試試

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

蝦仁 些許
魷魚(或花枝) 些許
泡菜 約一拳頭
洋蔥 半顆
芹菜 一小根
一小根
些許
餅皮
低筋麵粉 300公克
玉米粉 些許
100公克
  • 1將①使用食物調理器切成小塊,如果沒有器具可以使用刀具即可,調理器只是方便製作 ①:魷魚+洋蔥+泡菜
  • 2將低筋麵粉+玉米粉+水 均勻地攪拌,之後將①+②加入混在一起 重點來了,下鍋前需加入些許的油,之所以會這樣做是因為要讓煎餅加熱煎煮時內部也能均勻受熱,之前有做過一次沒放油的差蠻多的 ②:蝦仁+芹菜+蔥
  • 3 將弄好的食材下鍋,值得大家注意的是煎餅厚薄度~因韓式煎餅是薄的本人也較愛吃,所以提醒大家不要將食材鋪的厚厚的哦!會有比較重的麵粉味~不要那麼急的翻面,等到食材受熱凝固後再翻反面
  • 4反覆翻面煎到呈現金黃色就完成啦!! 依個人喜好加醬~因為我挑選的泡菜有點辣辣的,所以光吃口中就有滿足的感覺(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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小撇步

1. 個人認為下鍋煎煮是煎餅很重要的步驟之一,一開始必先熱鍋使溫度均溫,下鍋的料理也比較好受熱

2017/07/16 發表 4,186 瀏覽

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