免揉核果麵包
描述
想吃麵包又不想浪費錢買揉麵機，免揉麵包真是一個很好的替代選擇～
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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1）將一瓶豆漿到入鍋內加熱至37-8度（溫溫的，不要熱），加入液體類的其他材料拌勻。 2）將拌勻後的液體倒入乾粉類材料，並加入乾果類材料後拌勻至沒有看見乾粉殘留的狀態。 （若有些微乾粉，可加入少量水並拌勻麵團狀） 3）將麵團蓋上保鮮膜放置室溫發酵1小時後，移至冰箱繼續低溫發酵至隔天（約12小時）
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1）麵團放置隔夜後，從冰箱取出在室溫放置1小時回溫 2）取出回溫後的麵團，輕壓出空氣，並進行整型（麵團較濕軟，可撒上適量高筋麵粉較易操作） 3）整型好的麵團，移至鋪好烘焙紙的烤盤上，在室溫進行最後發酵50分鐘（也可移至烤箱內發酵）
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1）取出發酵後麵團，於表面均勻撒上乾麵粉，並以刀子劃出紋路（劃深一點） 2）烤箱預熱至200度後，移入麵團烤20～25分鐘。（建議先設定20分鐘，看上色程度再追加烘烤時間）
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烘烤完成後，取出放涼即可
