日式風味雞肉炒飯
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炒飯用日式醬汁去調味，是一道微甜的炒飯，配上煎得脆脆的豆皮與豌豆莢，就是簡單又豐富的一餐。
所以別再碎念說一個人很難開伙了，你需要的只是站起來走去廚房而已。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
雞胸肉
100g
雞蛋
1顆
雪白菇
50g
洋蔥
1/4顆
青蔥
20g
白飯
1碗
醃肉醬汁
醬油
1茶匙
味霖
1茶匙
清酒
1茶匙
配菜
碗豆莢
數個
濕豆皮（非油炸）
一塊
-
1先將雞胸肉切成適合入口的大小，然後泡在醃醬裡。雞胸較沒味道，可以浸久一點點。 -
2熱鍋炒洋蔥末至透明，然後打蛋炒至鬆散狀，醃好的雞肉連同醬汁一起放入煎，記得要煎至約八分熟，等等拌炒時才不會不熟，接著放入白飯，大火快速拌炒均勻。
-
3炒飯以鹽調味，最後起鍋前加入青蔥末，炒飯完成。
-
4可同時用另一個鍋子油煎豆皮與豌豆莢，並以鹽調味，然後放在炒飯上就完成了。
小撇步
1.新鮮的豆皮簡單油煎就很香
2.口味想要重一點記得別加入太多醬汁，用鹽取代較不會炒得太濕。