日式風味雞肉炒飯


火器時代
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炒飯用日式醬汁去調味,是一道微甜的炒飯,配上煎得脆脆的豆皮與豌豆莢,就是簡單又豐富的一餐。

所以別再碎念說一個人很難開伙了,你需要的只是站起來走去廚房而已。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
100g
1顆
50g
1/4顆
20g
1碗
醃肉醬汁
1茶匙
1茶匙
1茶匙
配菜
  • 先將雞胸肉切成適合入口的大小,然後泡在醃醬裡。雞胸較沒味道,可以浸久一點點。

    先將雞胸肉切成適合入口的大小,然後泡在醃醬裡。雞胸較沒味道,可以浸久一點點。

  • 熱鍋炒洋蔥末至透明,然後打蛋炒至鬆散狀,醃好的雞肉連同醬汁一起放入煎,記得要煎至約八分熟,等等拌炒時才不會不熟,接著放入白飯,大火快速拌炒均勻。

  • 炒飯以鹽調味,最後起鍋前加入青蔥末,炒飯完成。

  • 可同時用另一個鍋子油煎豆皮與豌豆莢,並以鹽調味,然後放在炒飯上就完成了。

小撇步

1.新鮮的豆皮簡單油煎就很香
2.口味想要重一點記得別加入太多醬汁,用鹽取代較不會炒得太濕。

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