Le Creuset 107 食譜 1,088 粉絲 追蹤 草莓葛布丁 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 糖漬草莓 草莓 130g 甜菜糖(或砂糖) 60g 檸檬汁 1/2 顆 草莓葛布丁 蛋黃 1顆 和三盆糖 15g 本葛粉 14g 牛奶 150g 糖漬草莓醬汁 1-2茶匙 鹽 1撮 步驟 糖漬草莓 1.草莓洗淨後去蒂頭,大顆的可切半。 2.均勻裹上糖,放置一個小時(也可以放隔夜),使草莓出水。 3.放入鍋內煮至小滾,擠入檸檬汁即可熄火。 草莓葛布丁 1.準備蒸鍋與點心盤、一條蒸布。 2.蛋黃和糖放在一個缽內拌勻。 3.取另一個缽放本葛粉,慢慢倒入牛奶拌勻,再放入糖漬草莓的醬汁拌勻。 4.將步驟3的牛奶慢慢倒入步驟2的蛋黃液拌勻,倒入點心盤內。 5.放入蒸鍋,蓋上蒸布,以小火蒸約10-15分鐘直到成形(因容器大小不同,可每5分鐘檢查一次,避免蒸過頭)。 6.待冷卻後放入冰箱冰約30分鐘,與草莓一同享用即完成。 4,172 瀏覽 2017/07/14 發表