草莓葛布丁

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食材

糖漬草莓
草莓 130g
甜菜糖(或砂糖) 60g
檸檬汁 1/2 顆
草莓葛布丁
蛋黃 1顆
和三盆糖 15g
本葛粉 14g
牛奶 150g
糖漬草莓醬汁 1-2茶匙
1撮
  • 1糖漬草莓 1.草莓洗淨後去蒂頭,大顆的可切半。 2.均勻裹上糖,放置一個小時(也可以放隔夜),使草莓出水。 3.放入鍋內煮至小滾,擠入檸檬汁即可熄火。
  • 2草莓葛布丁 1.準備蒸鍋與點心盤、一條蒸布。 2.蛋黃和糖放在一個缽內拌勻。 3.取另一個缽放本葛粉,慢慢倒入牛奶拌勻,再放入糖漬草莓的醬汁拌勻。 4.將步驟3的牛奶慢慢倒入步驟2的蛋黃液拌勻,倒入點心盤內。
  • 35.放入蒸鍋,蓋上蒸布,以小火蒸約10-15分鐘直到成形(因容器大小不同,可每5分鐘檢查一次,避免蒸過頭)。 6.待冷卻後放入冰箱冰約30分鐘,與草莓一同享用即完成。
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2017/07/14 發表 669 瀏覽

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