藜麥鄉村麵包、起司餐包
描述
將穀類紅寶石 - 藜麥，加入麵糰烤成鄉村麵包，還有起司餐包，營養又好吃喔！
份量
8
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將所有乾性材料，麵粉、 酵母粉、糖、鹽加入大保鮮盒拌勻；再加入濕性材料，水、鮮奶、橄欖油用筷子或湯匙拌麵糰成片狀，再用手揉至無粉粒的麵糰，約10分鐘，加入煮過的藜麥揉勻
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將揉勻的麵糰覆蓋上保鮮盒蓋子，但不要蓋緊，進行第一次發酵約1小時；將蓋子蓋緊冰在冰箱冷藏一晚，約5～6小時做低溫冷藏發酵
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麵糰發酵後，約為原來的二倍大；取出麵糰將空氣揉出，並將麵糰均分為兩份
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起司切小塊備用
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將一半的麵糰再分成5份，滾圓、包入起司，收口朝下
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包好起司的小餐包
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另一份麵糰揉成橢圓形，將揉好的麵包用保鮮膜蓋上，進行第二次發酵約40分鐘；發酵好後在橢圓形鄉村麵包上劃上幾刀、灑上少許麵粉；另外用剪刀在起司餐包剪十字
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放入預熱後的烤箱，200度烤25分鐘即可
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起司餐包撕開的剖面，搭配水果、抹茶拿鐵當作早餐
小撇步
烤箱溫度依照不同廠牌可以自行調整，大約在180-220度之間。
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