炎熱的夏日芒果盛產的季節
香甜的芒果搭配椰香的奶酪很搭~
自己動手做也安心又簡單🤗
冰冰涼涼解暑下午茶甜點~
也是小朋友的好點心😋

食材
鮮奶
350cc
椰奶漿
100cc
鮮奶油
50cc
45g
吉利丁片
3片(約8g)
上層裝飾
芒果泥
150g
10g
檸檬汁
1匙
芒果丁
適量
  • 1
    鮮奶 椰奶 鮮奶油 糖 放入鍋中 小火加熱至邊邊起小泡泡關火 不需要到滾喔
  • 2
    調好冰水後將吉利丁片泡五分鐘 (調好冰水再泡不能溫水下去會融化喔 一片一片下去泡才不會沾黏) 泡好的吉利丁片用手擠乾水分再放入餘溫的牛奶鍋裡 充分攪拌均勻後
  • 3
    將牛奶液體用濾網過濾過
  • 4
    再倒入容器裏蓋上蓋子或保鮮膜放入冰箱 冰涼3小時以上~
  • 5
    芒果150g打成泥 放入鍋中加糖10g檸檬汁1匙熬至濃稠後 放入瓶子入冰箱一起冰涼 (可以試一下味道喜歡酸的甜的可以多加調整甜酸)
  • 6
    冰涼了以後淋上芒果醬跟芒果丁就完成
  • 7
    成品~
小撇步

🥛加熱牛奶液體時不要大火也不要滾起
🥛吉利丁片在泡時冰水要先調好在下去泡
🥛液體倒入杯中動作放輕以免表面過多泡沫
🥛如果沒有鮮奶油用牛奶350cc椰奶150cc也可以喔
🥛這食譜材料可以做圖中五杯量

2017/07/13 發表 7,783 瀏覽
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