鮮芒椰香奶酪🥛
炎熱的夏日芒果盛產的季節
香甜的芒果搭配椰香的奶酪很搭～
自己動手做也安心又簡單🤗
冰冰涼涼解暑下午茶甜點～
也是小朋友的好點心😋
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鮮奶 椰奶 鮮奶油 糖 放入鍋中 小火加熱至邊邊起小泡泡關火 不需要到滾喔
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調好冰水後將吉利丁片泡五分鐘 （調好冰水再泡不能溫水下去會融化喔 一片一片下去泡才不會沾黏） 泡好的吉利丁片用手擠乾水分再放入餘溫的牛奶鍋裡 充分攪拌均勻後
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將牛奶液體用濾網過濾過
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再倒入容器裏蓋上蓋子或保鮮膜放入冰箱 冰涼3小時以上～
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芒果150g打成泥 放入鍋中加糖10g檸檬汁1匙熬至濃稠後 放入瓶子入冰箱一起冰涼 （可以試一下味道喜歡酸的甜的可以多加調整甜酸）
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冰涼了以後淋上芒果醬跟芒果丁就完成
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成品～
小撇步
🥛加熱牛奶液體時不要大火也不要滾起
🥛吉利丁片在泡時冰水要先調好在下去泡
🥛液體倒入杯中動作放輕以免表面過多泡沫
🥛如果沒有鮮奶油用牛奶350cc椰奶150cc也可以喔
🥛這食譜材料可以做圖中五杯量
張伶如
白櫻樹的香草廚房
Li-Chin
碧珠黃
