雞蛋牛奶蔓越莓小餐包

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只需要牛奶,雞蛋,麵粉三種主材料就能就出好吃的小餐包

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
高筋麵粉
500g
牛奶
250g
雞蛋
1 顆
細砂糖
30g
酵母
5g
2g
蔓越莓
適量
無塩奶油
20g
  • 1
    先將酵母放入鮮奶中溶解後再加入奶油,細砂糖,雞蛋,然後再倒入麵粉,最後再將鹽巴在麵粉上後攪拌均勻,開始進行揉麵。
  • 2
    麵團發酵至約兩倍大時,將麵團移至烘焙墊上
  • 3
    將蔓越莓均勻和入麵團中,再平均分割成12等份
  • 4
    烤箱先預熱200度20分鐘,再將麵團送進烤箱烤約20~25分鐘
  • 5
    出爐囉
  • 6
  • 7
    橫切面
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小撇步

鹽巴不要和酵母直接加在一起會影響發酵

2017/07/13 發表 3,236 瀏覽
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討論共 3 則

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您好,請問奶油,是要隔水加熱後再加入麵粉裡還是直接丟入麵粉裡呢?

2 months ago
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口感是硬的麵包嗎

10 months ago
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作者回應

是一般正常麵包口感喔!

10 months ago
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请问不需要揉面吗?

10 months ago
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作者回應

不好意思因為是第一次寫食譜所以表達的不太清楚,我第ㄧ步驟所寫的攪拌均勻其實就是揉麵的意思,下次我會寫的再清楚點

10 months ago