雞蛋牛奶蔓越莓小餐包

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只需要牛奶,雞蛋,麵粉三種主材料就能就出好吃的小餐包

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

高筋麵粉 500g
牛奶 250g
雞蛋 1 顆
細砂糖 30g
酵母 5g
2g
蔓越莓 適量
無塩奶油 20g
  • 1 先將酵母放入鮮奶中溶解後再加入奶油,細砂糖,雞蛋,然後再倒入麵粉,最後再將鹽巴在麵粉上後攪拌均勻,開始進行揉麵。
  • 2麵團發酵至約兩倍大時,將麵團移至烘焙墊上
  • 3將蔓越莓均勻和入麵團中,再平均分割成12等份
  • 4烤箱先預熱200度20分鐘,再將麵團送進烤箱烤約20~25分鐘
  • 5出爐囉
  • 6
  • 7橫切面
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小撇步

鹽巴不要和酵母直接加在一起會影響發酵

2017/07/13 發表 2,852 瀏覽

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討論共 2 則

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口感是硬的麵包嗎

7 months ago
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作者回應

是一般正常麵包口感喔!

7 months ago
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请问不需要揉面吗?

7 months ago
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作者回應

不好意思因為是第一次寫食譜所以表達的不太清楚,我第ㄧ步驟所寫的攪拌均勻其實就是揉麵的意思,下次我會寫的再清楚點

7 months ago