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6吋

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
餅乾底
碎消化餅
90克
融化奶油
45克
藍莓果醬
冷凍藍莓
100克
砂糖
15克
檸檬汁
5克
白乳酪
奶油乳酪
140克
砂糖
40克
牛奶
40克
鮮奶油
120克
檸檬汁
5克
吉利丁粉
3克
水(吉利丁用)
10克
藍莓乳酪
白乳酪
一半
藍莓果醬
45克
吉利丁粉
3克
水(吉利丁用)
10克
藍莓果凍
60克
砂糖
10克
藍莓果醬
25克
吉利丁粉
3克
水(吉利丁用)
10克
看全部食材
  • 1
    餅乾底 餅乾、奶油混合均勻,平鋪在慕斯模底部,冷藏30分鐘
  • 2
    藍莓果醬 將材料放入鍋中煮至濃稠 (約剩70克)
  • 3
    白乳酪 將奶油乳酪微波軟化(微波10秒攪拌一次、共3次)後加入砂糖,攪拌至融化
  • 4
    加入牛奶、鮮奶油攪拌均勻,加入檸檬汁攪均勻
  • 5
    白乳酪取一半,將已加水膨脹的吉利丁微波融化倒入拌勻,倒入模型中冷藏至凝固
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  • 6
    藍莓乳酪 依法將吉利丁泡水、融化並將所有材料拌合、倒至白乳酪上,冷藏至凝固
  • 7
    藍莓果凍 將砂糖加水溶化、混合果醬與融化吉利丁,倒至藍莓乳酪上層,冷藏至凝固
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小撇步

吉利丁須先泡水5分鐘

2017/07/11 發表 3,412 瀏覽
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討論共 2 則

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吉利丁粉改成吉利丁片可以嗎?
如果可以,那吉利丁片的份量是多少?

19 days ago
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8吋的話,分量增加嗎,

5 months ago
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作者回應

大概兩倍

5 months ago