Roy 22 食譜 118 粉絲 追蹤 藍莓乳酪蛋糕 描述 6吋 258 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 餅乾底 碎消化餅 90克 融化奶油 45克 藍莓果醬 冷凍藍莓 100克 砂糖 15克 檸檬汁 5克 白乳酪 奶油乳酪 140克 砂糖 40克 牛奶 40克 鮮奶油 120克 檸檬汁 5克 吉利丁粉 3克 水(吉利丁用) 10克 藍莓乳酪 白乳酪 一半 藍莓果醬 45克 吉利丁粉 3克 水(吉利丁用) 10克 藍莓果凍 水 60克 砂糖 10克 藍莓果醬 25克 吉利丁粉 3克 水(吉利丁用) 10克 看全部食材 步驟 餅乾底 餅乾、奶油混合均勻,平鋪在慕斯模底部,冷藏30分鐘 藍莓果醬 將材料放入鍋中煮至濃稠 (約剩70克) 白乳酪 將奶油乳酪微波軟化(微波10秒攪拌一次、共3次)後加入砂糖,攪拌至融化 加入牛奶、鮮奶油攪拌均勻,加入檸檬汁攪均勻 白乳酪取一半,將已加水膨脹的吉利丁微波融化倒入拌勻,倒入模型中冷藏至凝固 藍莓乳酪 依法將吉利丁泡水、融化並將所有材料拌合、倒至白乳酪上,冷藏至凝固 藍莓果凍 將砂糖加水溶化、混合果醬與融化吉利丁,倒至藍莓乳酪上層,冷藏至凝固 小撇步 吉利丁須先泡水5分鐘 8,292 瀏覽 2017/07/11 發表