藍莓乳酪蛋糕

176 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

6吋

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

餅乾底
碎消化餅 90克
融化奶油 45克
藍莓果醬
冷凍藍莓 100克
砂糖 15克
檸檬汁 5克
白乳酪
奶油乳酪 140克
砂糖 40克
牛奶 40克
鮮奶油 120克
檸檬汁 5克
吉利丁粉 3克
水(吉利丁用) 10克
藍莓乳酪
白乳酪 一半
藍莓果醬 45克
吉利丁粉 3克
水(吉利丁用) 10克
藍莓果凍
60克
砂糖 10克
藍莓果醬 25克
吉利丁粉 3克
水(吉利丁用) 10克
  • 1餅乾底 餅乾、奶油混合均勻,平鋪在慕斯模底部,冷藏30分鐘
  • 2藍莓果醬 將材料放入鍋中煮至濃稠 (約剩70克)
  • 3白乳酪 將奶油乳酪微波軟化(微波10秒攪拌一次、共3次)後加入砂糖,攪拌至融化
  • 4加入牛奶、鮮奶油攪拌均勻,加入檸檬汁攪均勻
  • 5白乳酪取一半,將已加水膨脹的吉利丁微波融化倒入拌勻,倒入模型中冷藏至凝固
  • 6藍莓乳酪 依法將吉利丁泡水、融化並將所有材料拌合、倒至白乳酪上,冷藏至凝固
  • 7藍莓果凍 將砂糖加水溶化、混合果醬與融化吉利丁,倒至藍莓乳酪上層,冷藏至凝固
贊助

小撇步

吉利丁須先泡水5分鐘

2017/07/11 發表 2,636 瀏覽

有 1 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣