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Roy
Roy
22 食譜 118 粉絲

藍莓乳酪蛋糕

藍莓乳酪蛋糕

描述

6吋

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

餅乾底
藍莓果醬
白乳酪
藍莓乳酪
藍莓果凍
看全部食材 

步驟

  • 餅乾底 餅乾、奶油混合均勻,平鋪在慕斯模底部,冷藏30分鐘

  • 藍莓果醬 將材料放入鍋中煮至濃稠 (約剩70克)

  • 白乳酪 將奶油乳酪微波軟化(微波10秒攪拌一次、共3次)後加入砂糖,攪拌至融化

  • 加入牛奶、鮮奶油攪拌均勻,加入檸檬汁攪均勻

  • 白乳酪取一半,將已加水膨脹的吉利丁微波融化倒入拌勻,倒入模型中冷藏至凝固

  • 藍莓乳酪 依法將吉利丁泡水、融化並將所有材料拌合、倒至白乳酪上,冷藏至凝固

  • 藍莓果凍 將砂糖加水溶化、混合果醬與融化吉利丁,倒至藍莓乳酪上層,冷藏至凝固

小撇步

吉利丁須先泡水5分鐘

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Roy 22 食譜 118 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 吉利丁粉改成吉利丁片可以嗎? 如果可以,那吉利丁片的份量是多少?

  • 薛秀鳳
    薛秀鳳

    8吋的話,分量增加嗎,

    大概兩倍

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