焦糖爆谷
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少少甜，多多脆～
希望你地會鍾意啦＾～＾
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02:14
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
油
1湯匙
爆谷豆
50克
糖
40克
水
15克
有鹽牛油
7克
梳打粉
1/6茶匙
-
1於不銹鋼鍋中加入油和爆谷豆，攪拌，蓋上鍋蓋用小火加熱，期間可輕輕搖晃小鍋（令爆谷豆更均勻受熱）。 -
2待爆谷豆完全爆開，盛起備用。
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3於鍋中加入糖、水和有鹽牛油，以小火加熱，攪拌至牛油完全溶化。
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4以小火繼續煮糖液至琥珀色（期間不要攪拌糖液），離火。
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5加入梳打粉，快速拌勻。
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6倒入爆谷，拌勻。
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7將爆谷平鋪於牛油紙上，放涼，剝成小粒，完成。
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8ENJOY～ 影片教學：https://youtu.be/g-nByTCtDVc
小撇步
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