焦糖爆谷


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少少甜,多多脆~
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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1湯匙
50克
40克
15克
1/6茶匙
  • 1
    於不銹鋼鍋中加入油和爆谷豆,攪拌,蓋上鍋蓋用小火加熱,期間可輕輕搖晃小鍋(令爆谷豆更均勻受熱)。
  • 2
    待爆谷豆完全爆開,盛起備用。
  • 3
    於鍋中加入糖、水和有鹽牛油,以小火加熱,攪拌至牛油完全溶化。
  • 4
    以小火繼續煮糖液至琥珀色(期間不要攪拌糖液),離火。
  • 5
    加入梳打粉,快速拌勻。
  • 6
    倒入爆谷,拌勻。
  • 7
    將爆谷平鋪於牛油紙上,放涼,剝成小粒,完成。
  • 8
    ENJOY~ 影片教學:https://youtu.be/g-nByTCtDVc
2017/07/10 發表 1,481 瀏覽
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係邊到可以買到爆谷豆

2 years ago

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