泰式酸辣涼拌花枝

Name: 泰式酸辣涼拌花枝 by Hsin-hui Chu
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 花枝 2尾; 小黃瓜 1條; [調味料] 無籽檸檬 1顆; 玉米筍 4條; [調味料] 糖 2大匙; 牛番茄 1顆; [調味料] 魚露 1～2大匙; 洋蔥 1/4顆; [調味料] 小辣椒 1根

描述

天氣熱，來點兒酸辣甜，簡單又營養。

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

花枝

2尾
小黃瓜

1條
玉米筍

4條
牛番茄

1顆
洋蔥

1/4顆

調味料

無籽檸檬

1顆
糖

2大匙
魚露

1～2大匙
小辣椒

1根

步驟

將小黃瓜、蕃茄、玉米筍切塊(或滾刀塊)。將花枝切塊。洋蔥切絲泡水去嗆辣(喜歡嗆辣可不泡水)
準備一鍋熱水，將玉米筍燙熟後撈起，再將花枝放入熱水中，熄火，用熱水泡熟花枝。
將調味料跟所有食材混合，可以放回冰箱冰個20～30分鐘，就可以慢慢享受囉！

小撇步

1.花枝不要用邊滾邊煮的方式，這樣花枝會太硬，用熱水泡熟後，泡冷水，會很Q嫩。
2.可依自己喜歡的酸甜辣做比例上的調整，邊調整邊嚐看看，慢慢調整，試到自己最喜歡的比例即可。
3.可以加蝦子，若不敢吃海鮮，可以換成雞胸肉喔。
4.因為害怕香菜的味道，就用小黃瓜，可以自由搭配，整道菜就是紅黃綠白就很美味了！

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2017/07/09 發表