泰式酸辣涼拌花枝


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天氣熱,來點兒酸辣甜,簡單又營養。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
花枝
2尾
小黃瓜
1條
玉米筍
4條
牛番茄
1顆
洋蔥
1/4顆
調味料
無籽檸檬
1顆
2大匙
魚露
1~2大匙
小辣椒
1根
  • 1
    將小黃瓜、蕃茄、玉米筍切塊(或滾刀塊)。 將花枝切塊。 洋蔥切絲泡水去嗆辣(喜歡嗆辣可不泡水)
  • 2
    準備一鍋熱水,將玉米筍燙熟後撈起,再將花枝放入熱水中,熄火,用熱水泡熟花枝。
  • 3
    將調味料跟所有食材混合,可以放回冰箱冰個20~30分鐘,就可以慢慢享受囉!
小撇步

1.花枝不要用邊滾邊煮的方式,這樣花枝會太硬,用熱水泡熟後,泡冷水,會很Q嫩。
2.可依自己喜歡的酸甜辣做比例上的調整,邊調整邊嚐看看,慢慢調整,試到自己最喜歡的比例即可。
3.可以加蝦子,若不敢吃海鮮,可以換成雞胸肉喔。
4.因為害怕香菜的味道,就用小黃瓜,可以自由搭配,整道菜就是紅黃綠白就很美味了!

2017/07/09 發表 7,454 瀏覽
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