副食品大變身 Diane Yuan 2 食譜 2 粉絲 追蹤 10 說讚 一起做 讚 收藏 描述 吃不完的果泥變身戚風蛋糕 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 副食品果泥 125ml 蛋黃 5個 植物油 50ml 水手牌蛋糕粉 100克 蛋白霜 蛋白 5個 糖 50克 玉米粉或無鋁泡打粉 1小匙 檸檬汁 1小匙 步驟 蛋白打至起泡,分次加入砂糖、玉米粉打至硬挺,再加入檸檬汁打約30秒 蛋黃、果泥、油拌勻,加入過篩麵粉 挖三分之一蛋白入麵粉糊用手動打蛋器拌勻 將麵粉糊倒回蛋白霜裡用刮刀以切拌方式拌勻後入烤模 烤模進烤箱前先在桌上敲一敲(提高放下),再拿筷子或竹籤在麵糊內畫一畫排出空氣 上下火160度 45分 出爐前先拿筷子測試沒沾黏即可拿出倒扣 小撇步 1.麵糊及蛋白霜混合的時候先去預熱烤箱 2.放中下層 3.這次用的是六吋中空模 4.家裏有耐高溫巧克力豆撒在麵糊上一起烤也不錯 1,613 瀏覽 2017/07/09 發表