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沐晨
56 食譜 213 粉絲

電子鍋副食品-蛋黃泥

電子鍋副食品-蛋黃泥
11 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 廚房紙巾兩張,弄全濕後舖在內鍋底。

    廚房紙巾兩張,弄全濕後舖在內鍋底。

  • 蛋洗淨,放入內鍋,不另外加水了哦!

    蛋洗淨,放入內鍋,不另外加水了哦!

  • 「蒸煮」10分鐘,蒸好後再悶5分鐘。
(原本只蒸6分鐘,但中心有點沒熟透)

    「蒸煮」10分鐘,蒸好後再悶5分鐘。 (原本只蒸6分鐘,但中心有點沒熟透)

  • 取出蛋,泡入冰水,方便剝殼。

    取出蛋,泡入冰水,方便剝殼。

  • 完美!

    完美!

  • 蛋切一半。
如果真的還有不熟的部分……就挖出大人自己吃掉。

    蛋切一半。 如果真的還有不熟的部分……就挖出大人自己吃掉。

  • 用湯匙挖出蛋黃。

    用湯匙挖出蛋黃。

  • 加一點點點水(真的只要一點),用湯匙壓泥;我加太多水了囧

    加一點點點水(真的只要一點),用湯匙壓泥;我加太多水了囧

小撇步

1. 蛋的試敏順序:蛋黃-->蛋白,為了好分離蛋黃蛋白,通常會先從白煮蛋開始嘗試。
2. 蛋容易腐壞,不宜做成冰磚,請現吃。

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沐晨 56 食譜 213 粉絲

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