沐晨 56 食譜 213 粉絲 追蹤 電子鍋副食品-蛋黃泥 #素食 #蔬食 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋 一顆 步驟 廚房紙巾兩張,弄全濕後舖在內鍋底。 蛋洗淨,放入內鍋,不另外加水了哦! 「蒸煮」10分鐘,蒸好後再悶5分鐘。 (原本只蒸6分鐘,但中心有點沒熟透) 取出蛋,泡入冰水,方便剝殼。 完美! 蛋切一半。 如果真的還有不熟的部分……就挖出大人自己吃掉。 用湯匙挖出蛋黃。 加一點點點水(真的只要一點),用湯匙壓泥;我加太多水了囧 小撇步 1. 蛋的試敏順序:蛋黃-->蛋白,為了好分離蛋黃蛋白,通常會先從白煮蛋開始嘗試。 2. 蛋容易腐壞,不宜做成冰磚,請現吃。 3,534 瀏覽 2019/06/28 發表