沖繩苦瓜豆腐蛋（ゴーヤチャンプル）
沖繩苦瓜豆腐蛋（ゴーヤチャンプル）
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沖繩的苦瓜料理！
看了日本食譜自己瞎做的，覺得好吃( ༎ຶД༎ຶ)什麼時候苦瓜還會特價呢？已經在期待。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
青色苦瓜
一條
木棉豆腐
一塊
油
適量
日式高湯粉
3g上下
醬油
依濃度與高湯粉調整
胡椒鹽
少許
蛋
兩顆
-
1苦瓜用湯匙去中間的海綿、籽，切片川燙2分鐘水倒掉（聽說可以去點苦味） -
2鍋子裡面放油，先把燙過的苦瓜片炒一炒，加入豆腐再炒一炒有點上色，加入高湯粉、醬油（如果汁有點少可以早點水），再加入黑胡椒粉。
-
3蛋打散，蛋液加入鍋中，蓋上蓋子悶了30秒就可以呈盤。
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