沖繩苦瓜豆腐蛋(ゴーヤチャンプル)

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沖繩的苦瓜料理!
看了日本食譜自己瞎做的,覺得好吃( ༎ຶД༎ຶ)什麼時候苦瓜還會特價呢?已經在期待。

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

青色苦瓜 一條
木棉豆腐 一塊
適量
日式高湯粉 3g上下
醬油 依濃度與高湯粉調整
胡椒鹽 少許
兩顆
  • 1苦瓜用湯匙去中間的海綿、籽,切片川燙2分鐘水倒掉(聽說可以去點苦味)
  • 2鍋子裡面放油,先把燙過的苦瓜片炒一炒,加入豆腐再炒一炒有點上色,加入高湯粉、醬油(如果汁有點少可以早點水),再加入黑胡椒粉。
  • 3蛋打散,蛋液加入鍋中,蓋上蓋子悶了30秒就可以呈盤。
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2017/07/09 發表 915 瀏覽

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